"I sapori, gli odori, i profumi di un una terra raccontano di sé, sono un sapere antico, narrano di quelle genti, di quei luoghi… Il cibo è cultura, convivialità, condivisione ...

Attorno ad un tavolo, di fronte ad un piatto, si sogna, si ride, si piange, ci si arrabbia, ci si confronta, ci si confida..Il cibo è vita per il corpo e per lo spirito"

Stefania Bertorello

"Il profumo e i colori di un piatto di spaghetti mi arrivano nell’anima: il rosso del pomodoro come il verde della foglia di basilico...Così anche la peggiore giornata si chiude con un sospiro di piacere"

Silvia Edel

L'amore con cui è stato preparato ogni piatto che ci ha nutrito e consolato è parte di ciò che siamo. Ogni giorno della nostra vita è segnato dal cibo, dal cibo che ci viene donato, preparato, offerto, negato, promesso. Dal cibo che scegliamo e da quello che rifiutiamo, da quello che desideriamo, cuciniamo, offriamo, mangiamo, regaliamo, paghiamo…

Giordana Pagliarani

"Amo il sapore della terra, il frutteto dei miei nonni, Il rosso delle ciliegie, la loro dolce bellezza...Il profumo della pesca, la sua pelle vellutata, morbida, dolce, o la succosa polpa delle albicocche. E' straordinario per me ritrovare i sapori semplici, originali, genuini della terra dalla quale veniamo"

Stefania Garrone